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Rubli Marthalen AG                           Alti Ruedelfingerstrass 26                         CH-8460 Marthalen                         Tel. 052 319 10 49

RAUCHFLEISCH

Spezialitäten

rubli tradition

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Handwerk

Rubli Schinken ist eine Spezialität mit einer über 100-jährigen Tradition. Rauchschinken wurden schon bei den Römern als Spezialität aus "von nördlich der Alpen" als "perna fumosa" gehandelt. Mit nichts zu vergleichen und delikat in jeder Hinsicht.

 

02
produkte

Entsprechend unserer Familientradition dreht sich alles um diese Schinken-Speck-Spezialitäten. Bei uns findet sich für jeden Geschmack etwas: von den aromatischen Schnittstückli über Geschenksideen bis hin zum frisch, hauchdünn aufgeschnittenen Schinken. Ob Coppa, Landrauchschinken, Buurespeck, Pantli und Rohwurstwaren: Die Liebe zu UrRauch Spezialitäten geht durch den Magen!

 

 

03
Verarbeitung

Die Rubli Rauchspezialitäten werden aus naturbelassenen Rohstoffen hergestellt. Die von Schweizer Bauern stammenden Schinken werden fachmännisch zugeschnitten und eingesalzen.

 

 

Rezept

Das Rezept für den feinen Rubli Schinken-Speck wird von Generation zu Generation in der Familie weitergetragen.

Anfangs des 21. Jahrhunderts ging das Traditionsunternehmen in die ebenfalls traditionsreiche Hände der Familie Schmid aus dem Appenzellerland über. So verbinden sich nun 200 Jahre Familientraditionen.

Roman Schmid

Einzigartig

Der Rubli Schinken-Speck verdankt seinen einzigartigen kräftigen Geschmack der Pflege mit dem Altrauch / UrRauch. Jeder Schinken wird nach dem Einreiben mit der Würzmischung während mehrer Wochen in der Gewürzlake gepökelt. Die Zusammensetzung des aufwendig komponierten Gewürztees besteht seit vielen Generationen.

Unser Team

Katja Schmid

Astrid Matzinger

Clirim Murataj

Nadia Rüttimann

Walter Ehrensberger

Ruedi
Keller

Elisabeth Näf

Robin Bippus

Hansruedi Wälte

Hansruedi Saller

Urs
Jäger

Eugen Bommeli

Impressionen

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02/01/2019

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Öffnungszeiten

Montag bis Freitag 08.00-11.00 Uhr

Montag bis Donnerstag 13.30 - 16.00 Uhr

Und immer wenn jemand am Arbeiten ist, dürfen sie uns gerne besuchen. 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Ausserhalb unserer Öffnungszeiten bitten wir Sie um eine vorgängige telefonische Terminvereinbarung.

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Ferien- und feiertage 2019

Karfreitag bis Ostermontag geschlossen

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Auffahrt-Donnerstag bis Auffahrtsonntag geschlossen

Pfingstfreitag bis Pfingtsmontag geschlossen

1. August (inkl. Werktag davor und danach) geschlossen

Weihnachten (vom 23.12.) bis Neujahr (06.01.) geschlossen