Tradition
unser wichtigstes Gut. Persönliche Betreuung, individueller Lieferservice und eine hohe Lieferbereitschaft sichern auch den Erfolg unserer Kunden.
Tradition und althergebrachtes Handwerk werden bei uns hochgehalten. So produzieren wir heute in vierter Generation die Rauchfleisch-Spezialitäten nach überliefertem Familienrezept. Das sorgfältig ausgewählte Rohmaterial stammt ausschliesslich aus der Ostschweiz. Praktisch alle Arbeitsgänge werden von Hand ausgeführt.

Fortschritt
ist für uns kein Fremdwort, wenn es um Hygiene und Sicherheit geht. Der kürzlich erstellte Erweiterungsbau erfüllt alle Anforderungen an einen modernen Lebensmittelbetrieb.
Zeit
setzen wir verschwenderisch ein. Nachdem die Schnittstücke sorgfältig von Hand gesalzen wurden, dauert es noch bis zu vier Monate, bis sie in der Rauchkammer und im Klimaraum fertig gereift sind. Original Wyländer Rauchfleischspezialitäten sind eben anders.

Qualität
überlassen wir nicht dem Zufall. Wo es darauf ankommt, legt der Firmeninhaber, Martin Rubli, täglich selber Hand an. Denn für seine Produkte steht er nicht nur täglich früh auf, sondern auch mit seinem Namen dahinter.
Bäume
wachsen bei uns keine in den Himmel. Aber in der vierzehn Meter hohen Paternoster-Rauchkammer erhalten die Speck- und Schinkenspezialitäten das unverkennbare Bauernrauch-Aroma. Für die Raucherzeugung werden wie zu Urgrossvaters Zeiten ausschliesslich natürliche, unbehandelte Holzspäne und Sägemehl verwendet.